鲁菜 蟹黄鱼肚
标准状态
发布于：2014-10-13
实施于：2014-11-10
已废止
基本信息
标准简介
DB37/T 2572-2014 鲁菜 蟹黄鱼肚 本标准规定了蟹黄鱼肚的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的蟹黄鱼肚。 相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准360项 中华人民共和国地方标准备案公告 2015年第6号(总第186号)
内容预览
DB37/T 2572-2014 鲁菜 蟹黄鱼肚 本标准规定了蟹黄鱼肚的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的蟹黄鱼肚。 相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准360项 中华人民共和国地方标准备案公告 2015年第6号(总第186号)