鲁菜 济南烩肉

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基本信息

标准简介

DB37/T 2903.121-2017 鲁菜 济南烩肉 本标准规定了济南烩肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于采用鲁菜传统工艺烹制鲁菜系列的济南烩肉。 相关公告：山东省质监局关于批准发布《醋烹虾段》等145项山东省地方标准的公告

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