鲜卷粉

DB53/ 229-2007已废止地方标准

标准状态

发布于：2007-09-01

实施于：2007-10-01

已废止

标准号DB53/ 229-2007

标准状态已废止

发布日期2007-09-01

实施日期2007-10-01

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门云南省质量技术监督局

技术归口云南省质量技术监督局

起草单位昆明市标准化协会、昆明市质量检验协会、云南省产品质量监督检验院、昆明市饮食服务公司建新园粮食制品厂、昆明穗丰食品厂、昆明江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店

起草人蔡天欣、祝红昆、李波、李维香、张国斌、柳东林、江俊、董建平、李爱英

本标准规定了鲜卷粉的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以大米为原料，经过浸泡、磨浆、煮制、成型、冷却和包装等工艺加工制作而成的鲜卷粉。