鲁菜 甘露泉炖甲鱼

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基本信息

标准简介

DB37/T 2903.42-2017 鲁菜 甘露泉炖甲鱼 本标准规定了甘露泉炖甲鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的甘露泉炖甲鱼。 相关公告：山东省质监局关于批准发布《醋烹虾段》等145项山东省地方标准的公告

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