榨菜

GH/T 1011-2007已废止行业标准

标准状态

发布于：2007-09-21

实施于：2008-01-01

已废止

标准号GH/T 1011-2007

标准状态已废止

发布日期2007-09-21

实施日期2008-01-01

中国标准分类号X26 蔬菜加工与制品

国际标准分类号67.080.20 蔬菜及其制品

发布部门中华全国供销合作总社

技术归口中华全国供销合作总社

代替标准GH/T 1011-1998

起草单位重庆市涪陵区榨菜管理办公室、重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司等

起草人杜全模、张源发

本标准规定了榨菜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以茎瘤芥的瘤茎（青菜头）为原料，经特定工艺腌制而成的未经切分的榨菜。也适用于方便榨菜的原料。