粮油检验小麦粉饺子皮加工品质评价

LS/T 6123-2017现行行业标准

标准状态

发布于：2017-10-27

实施于：2017-12-20

废止

标准号LS/T 6123-2017

标准状态现行

发布日期2017-10-27

实施日期2017-12-20

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门国家粮食局

技术归口全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）

起草单位河南工业大学、国家粮食局标准质量中心、陕西省粮油产品质量监督检验所等

起草人李雪琴、陈洁、卞科等

本标准规定了小麦粉饺子皮加工品质评价的原理、原料、设备与用具、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表示。本标准适用于用小麦粉制作的饺子皮蒸煮品质的评价。