饮食建筑设计标准
Standard for design of dietetic buildings
标准状态
发布于：2017-07-31
实施于：2018-02-01
废止
基本信息
JGJ 64-2017
现行
2017-07-31
2018-02-01
JGJ 64-1989
中国建筑东北设计研究院有限公司、中南建筑设计院股份有限公司、重庆大学建筑城规学院、中国人民解放军后勤工程学院、中国烹饪协会
陈志新、王洪礼、乔博、涂正纯、马友才、熊江、戴志中、刘彦君、武晓勇、戴蕾、胡望社、冯恩援
标准简介
为在饮食建筑设计中贯彻执行国家的技术经济政策，做到适用、安全、卫生、经济、节能和环保，制定本标准。 本标准适用于新建、扩建和改建的有就餐空间的饮食建筑设计，包括单建和附建在旅馆、商业、办公等公共建筑中的饮食建筑。不适用于中央厨房、集体用餐配送单位、医院和疗养院的营养厨房设计。 按经营方式、饮食制作方式及服务特点划分，饮食建筑可分为餐馆、快餐店、饮品店、食堂等四类。
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