襄县焖面烹饪技艺

DB4110/T 56-2023已废止地方标准

标准状态

发布于：2023-01-16

实施于：2023-01-16

已废止

标准号DB4110/T 56-2023

标准状态已废止

发布日期2023-01-16

实施日期2023-01-16

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号03.80.30

发布部门许昌市市场监督管理局

技术归口许昌市商务局

提出单位推荐性

起草单位襄城县市场监督管理局、襄城县餐饮行业协会、许昌市食品药品检验测试中心、河南省特种设备安全检测研究院许昌分院

起草人巴红霞、龚俊强、黄宏伟、和明会、李义锋、孙斌、张学领、井银锋、陈哲、丁建营、买晓阳

本文件规定了襄县焖面制作的术语和定义、原料及要求、器具与餐具、制作工艺、感官要求、卫生要求。本文件适用于襄县焖面的制作。