米酒小作坊生产管理规范

DB3204/T 1036-2022已废止地方标准

标准状态

发布于：2022-10-13

实施于：2022-11-13

已废止

标准号DB3204/T 1036-2022

标准状态已废止

发布日期2022-10-13

实施日期2022-11-13

中国标准分类号A00 标准化、质量管理

国际标准分类号03.120.10 质量管理和质量保证

发布部门常州市市场监督管理局

技术归口常州市市场监督管理局

提出单位常州市市场监督管理局

起草单位常州市市场监督管理局

起草人黄翔、宋淑文、刘譬滪、蒋丽

本文件规定了米酒小作坊生产的术语和定义、基本要求、生产场所、设施设备、原辅料和相关产品、生产过程控制、产品管理、从业人员管理、包装与标签、产品贮存与运输。本文件适用于符合《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》规定的以水及大米为主要原料按传统发酵工艺生产的米酒小作坊。