贻贝干制加工技术规范

Technical specification for the dried mussel products

T/ZNZ 145-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-11-25

实施于：2022-12-25

废止

标准号T/ZNZ 145-2022

标准状态现行

发布日期2022-11-25

实施日期2022-12-25

中国标准分类号X20 水产加工与制品

国际标准分类号67.120.30 鱼和水产品

发布部门浙江省农产品质量安全学会

团体名称浙江省农产品质量安全学会

起草单位浙江工业大学、嵊泗县顺达海鲜食品有限公司、嵊泗县景晟贻贝产业发展有限公司

起草人刘书来、丁玉庭、相兴伟、彭存华、周绪霞、吕飞、戴央章、邹礼根、顾忠旗、陈慧、柯志刚、陈玉峰

本文件规定了干制贻贝加工的基本要求、原辅料、加工工艺、包装标签和贮运、生产记录等要求。本文件适用于紫贻贝(Mytilus edulis Linne)、厚壳贻贝(Mytilus coruscus Gould)、翡翠贻贝(Perna viridis Linne)等原料的干制加工。