学校食堂餐饮节约管理规范

DB3211/T 1072-2023已废止地方标准

标准状态

发布于：2023-11-09

实施于：2024-01-01

已废止

标准号DB3211/T 1072-2023

标准状态已废止

发布日期2023-11-09

实施日期2024-01-01

中国标准分类号A12 供应与使用关系

国际标准分类号03.080.01 服务综合

发布部门镇江市市场监督管理局

技术归口镇江市市场监督管理局

提出单位镇江市市场监督管理局

起草单位镇江市餐饮安全监督所、江苏大学后勤管理处、江苏科技大学、镇江市教育装备中心

起草人阮文俊、许凤青、季楼平、左中、王蕊、张剑青

本文件规定了学校食堂餐饮节约管理的总体要求、管理模式、制度建设、氛围营造、菜单设计，食材采购与验收、贮存、加工等方面的要求。本文件适用于各级各类学校、幼儿园食堂的餐饮节约管理。