集体用餐配送膳食管理规范

DB4401/T 259-2024已废止地方标准

标准状态

发布于：2024-04-18

实施于：2024-05-18

已废止

标准号DB4401/T 259-2024

标准状态已废止

发布日期2024-04-18

实施日期2024-05-18

中国标准分类号X09 卫生、安全、劳动保护

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门广州市市场监督管理局

技术归口广州市市场监督管理局

提出单位广州市市场监督管理局、广州市教育局、广州市人力资源和社会保障局

起草单位广州市食品检验所、广州质量监督检测研究院、广东省食品检验所、广州中大餐饮管理有限公司、广州多满分食品有限公司

起草人刘冬豪、汪宁、毛新武、易云婷、胡凌、肖剑、容俊楠、乐丽华、王琅、叶秋雄、廖岚星、叶嘉荣、杨顺德、彭名军、黄秋婷、陈楷

本文件确立了集体用餐配送膳食的术语和定义，规定了加工、配送和安全管理的要求。本文件适用于集体用餐配送膳食加工和配送操作。