抚顺麻辣拌料生产卫生规范

T/FLCCX 004-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-08-22

实施于：2024-08-22

废止

标准号T/FLCCX 004-2024

标准状态现行

发布日期2024-08-22

实施日期2024-08-22

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门抚顺市绿色餐饮厨艺协会

团体名称抚顺市绿色餐饮厨艺协会

起草单位抚顺市粮油检验检测中心、抚顺市绿色餐饮厨艺协会、抚顺正兴德餐饮管理有限公司、盛京财道（辽宁）经贸有限公司、抚顺溢味道麻辣拌有限责任公司

起草人高晓杉、张兴国、文静、杨国兴、张兴民、陈玉友、戚冰、吴雷、赵波、王福海、邢恩軻、张文博峰、李克庆、付佐栋、张维官、王敬业

本标准规定了抚顺麻辣拌料生产过程的选址及厂区环境、厂房和车间、设施和设备、卫生管理、食品原料、食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理的要求。本标准适用于抚顺麻辣拌料的生产和管理。