学校食堂管理和服务规范

DB63/T 2111-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-02-09

实施于：2023-03-01

废止

标准号DB63/T 2111-2023

标准状态现行

发布日期2023-02-09

实施日期2023-03-01

中国标准分类号A16 服务标准

国际标准分类号03.080 服务

发布部门青海省市场监督管理局

技术归口青海省市场监督管理局

提出单位青海省食品检验检测院

起草单位青海省食品检验检测院、青海省质量和标准研究院、青海省教育厅、青海大学

起草人贾彩惠、杨丽婧、李春霞、李鸿雁、段晓萌、肖丽华、孔新月、束彤、王宝臣、张元、王天祥、马明芳

本文件规定了学校食堂管理和服务的术语和定义、组织管理、经营管理、硬件设置、人员管理、食品安全管理、营养配餐要求、生产安全管理、应急管理、食育文化、评价与改进等。本文件适用于高等院校、中等职业学校、普通高中的食堂管理与服务。