食品小作坊生产加工管理规范

DB1401/T 20-2024现行地方标准

标准状态

发布于：2024-04-28

实施于：2024-07-28

废止

标准号DB1401/T 20-2024

标准状态现行

发布日期2024-04-28

实施日期2024-07-28

中国标准分类号X09 卫生、安全、劳动保护

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门太原市市场监督管理局

技术归口太原市食品经营管理标准化技术委员会

提出单位太原市市场监督管理局

起草单位太原市市场监督管理局、中国标准化研究院

起草人姜文修、高燕、田智慧、张春锁、赵欣梅、梁楷

本文件规定了食品小作坊的术语和定义、基本要求、加工场所及环境、设备设施、生产过程控制、人员管理、包装和标签、检验、贮存和运输、食品召回等内容。本文件适用于食品小作坊的生产加工管理。