阳城素席十二器制作规范
标准状态
发布于：2021-03-20
实施于：2021-05-31
废止
基本信息
T/YCCY 003-2021
现行
2021-03-20
2021-05-31
阳城县餐饮行业协会
阳城县餐饮行业协会
阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司
王燕龙、张学锋、董杨锋、李云鹏、王飞飞
标准简介
本标准规定阳城素席十二器的术语和定义、原材料、制作工艺、上菜顺序、卫生和贮存要求。 本标准适用于阳城素席十二器的制作。
内容预览
本标准规定阳城素席十二器的术语和定义、原材料、制作工艺、上菜顺序、卫生和贮存要求。 本标准适用于阳城素席十二器的制作。