餐饮企业6S现场管理规范

DB4101/T 78-2023已废止地方标准

标准状态

发布于：2023-11-13

实施于：2024-02-13

已废止

标准号DB4101/T 78-2023

标准状态已废止

发布日期2023-11-13

实施日期2024-02-13

中国标准分类号X00 标准化、质量管理

国际标准分类号03.100.99 有关公司（企业）组织管理的其他标准

发布部门郑州市市场监督管理局

技术归口郑州市场监督管理局

提出单位郑州市场监督管理局

起草单位郑州市餐饮与饭店行业协会、郑州市市场监督管理局、中原区市场监督管理局、郑州须水邓记餐饮有限公司、河南解家餐饮服务有限公司

起草人朱忠锋、石超钧、张伟、邓胜利、李保军、刘斌、孙帅、解忠杰

本文件规定了餐饮企业6S现场管理的整理（Seiri）、整（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素养（Shitsuke）、安全（Safety）和自我检查的要求。本文件适用于餐饮企业6S现场管理。