传统河鲀烹饪技术规范

Technical specification for traditional cooking puffer fish

T/CCA 028-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2024-01-16

实施于：2024-01-16

废止

标准号T/CCA 028-2022

标准状态现行

发布日期2024-01-16

实施日期2024-01-16

发布部门中国烹饪协会

团体名称中国烹饪协会

起草单位北京河豚家族科技产业有限公司、北京中农嘉源生态工程技术有限公司、北京九本餐饮管理有限公司、苏州松鹤楼餐饮管理有限公司、北京悦融琥珀餐饮有限公司、北京胡大餐饮有限公司、北京和木一家餐饮管理有限公司、江苏豚岛食品有限公司、北京京睿农科科技发展有限公司、扬中市孔庆璞江鮮会馆。

起草人段然、耿志席、潘培权、李浩、杨占胜、郭备、孙振华、郭飞、张荣平、孔庆璞。