生鲜银耳烘干技术规范

Drying technical specification for fresh white jelly fungus

GB/T 34671-2024现行国家标准

标准状态

发布于：2024-07-24

实施于：2025-02-01

废止

标准号GB/T 34671-2024

标准状态现行

发布日期2024-07-24

实施日期2025-02-01

中国标准分类号X26 蔬菜加工与制品

国际标准分类号67.080.20 蔬菜及其制品

主管部门中华全国供销合作总社

发布部门国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会

技术归口中华全国供销合作总社

代替标准GB/T 34671-2017

提出单位全国银耳标准化工作组

起草单位福建省农业科学院食用菌研究所、古田县食用菌研发中心、福建省农业科学院农产品加工研究所、古田县建宏农业开发有限公司、古田县食用菌产业发展中心、古田县大桥镇苍岩食用菌专业合作社、福建省食用菌技术推广总站

起草人卢政辉、郑瑜婷、张琪辉、赖谱富、林弘毅、兰清秀、姚建炎、雷银清、赖淑芳、柯斌榕、叶建洪

本文件规定了生鲜银耳烘干过程对原料、水质、热源、选址环境、厂房作业区、主要设备设施、加工人员、消防、环保要求．以及烘干技术，装袋、标志与贮存要求。本文件适用于利用锅炉、热泵、热风炉等设备产生的热源对生鲜银耳进行厢式烘干。