宝鸡特色饮食制作规程宝鸡扯面

DB6103/T 63-2024现行地方标准

标准状态

发布于：2024-07-30

实施于：2024-08-30

废止

标准号DB6103/T 63-2024

标准状态现行

发布日期2024-07-30

实施日期2024-08-30

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门宝鸡市市场监督管理局

技术归口宝鸡市商务局

提出单位宝鸡市商务局

起草单位宝鸡张辉餐饮有限公司、宝鸡市食品药品检验检测中心、宝鸡市质量技术检验检测中心、陕西合源生餐饮管理有限公司、宝鸡市艳阳天餐饮有限公司、宝鸡市周里穿越百味餐饮管理有限公司、宝鸡市面食协会、西安众恒启标质量技术咨询有限公司

起草人张辉、王丽、曾博雅、王亚妮、张阳、王军兵、成帅、张程伟、马驴贤、陈勤安、张高磊、杜佳璇

本文件规定了宝鸡特色饮食宝鸡扯面原辅料、食品添加剂、卫生要求、制作工艺和出品质量的要求。本文件适用于宝鸡特色饮食宝鸡扯面的原辅料制作加工。