西安传统小吃制作技术规程核桃酥饺

DB6101/T 3127-2022现行地方标准

标准状态

发布于：2022-08-08

实施于：2022-09-08

废止

标准号DB6101/T 3127-2022

标准状态现行

发布日期2022-08-08

实施日期2022-09-08

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门西安市

技术归口西安市商务局

提出单位西安市商务局

起草单位西安饮食股份有限公司德发长酒店、西安饮食股份有限公司

起草人赵琦、马顺莉、张志宏、黄兴华

本文件规定了西安传统小吃核桃酥饺制作卫生和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安传统小吃核桃酥饺的制作、加工过程。