方糕制作工艺规程

DB3402/T 81-2024已废止地方标准

标准状态

发布于：2024-12-16

实施于：2025-01-01

已废止

标准号DB3402/T 81-2024

标准状态已废止

发布日期2024-12-16

实施日期2025-01-01

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门芜湖市市场监督管理局

技术归口芜湖市商务局

提出单位安徽正福斋餐饮服务有限公司

起草单位安徽正福斋餐饮服务有限公司、芜湖职业技术学院、芜湖市四季春餐饮有限公司、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会、新疆石河子职业技术学院、和田职业技术学院

起草人黄昭、尹凯静、张爽、张东昌、高婷、孙梅、李晓华、姜黎、李惠琳、李珏

本文件适用于方糕的制作。