巴山肉牛屠宰技术规程

DB5119/T 35-2024已废止地方标准

标准状态

发布于：2024-09-03

实施于：2024-10-03

已废止

标准号DB5119/T 35-2024

标准状态已废止

发布日期2024-09-03

实施日期2024-10-03

中国标准分类号B45 畜、禽产品

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

发布部门巴中市市场监督管理局

技术归口巴中市农业农村局

提出单位巴中市农业农村局

起草单位巴中市巴山肉牛产业协会、巴中市农业农村局、巴中市农林科学研究院、四川米祥知识产权代理有限公司

起草人王代文、李迪、江淮、吴长凤、闵星星、淡利超、李众擎、李柯锐

本文件规定了巴山肉牛屠宰场选址、场区布局和车间要求、宰前要求、屠宰工序、牛胴体分割与冻结、其他等。本文件适用于巴山肉牛的屠宰与分割。