澳洲坚果雪花酥加工技术规程

Code of practice for Macadamia nut snowflake flaky pastry processing

T/GXAS 302-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-05-05

实施于：2022-05-11

废止

标准号T/GXAS 302-2022

标准状态现行

发布日期2022-05-05

实施日期2022-05-11

国际标准分类号67.180.10 糖和糖制品

发布部门广西标准化协会

团体名称广西标准化协会

起草单位广西壮族自治区亚热带作物研究所、广西亚热带农产品加工研究所、广西南宁人人想生物科技发展有限公司。

起草人谢朝敏、苏艳兰、艾静汶、黄欣欣、任二芳、王淋靓、叶雪英、刘功德、温立香、罗小杰、黎新荣、冯春梅、程三红、李建强、刘帅民、韦茂新、蒙瑶、邓小红、罗朝丹、黄燕婷、刘筱瑾。

本文件界定了澳洲坚果雪花酥加工技术涉及的术语和定义，规定了原辅料要求、生产加工过程卫生要求、设施设备要求、加工工艺等内容。本文件适用于澳洲坚果雪花酥的加工。