预制川菜宫保鸡丁

Sichuan style prepared cuisine: Kung Pao Chicken

T/SCSSX 12.0-2025现行团体标准

标准状态

发布于：2025-01-21

实施于：2025-03-01

废止

标准号T/SCSSX 12.0-2025

标准状态现行

发布日期2025-01-21

实施日期2025-03-01

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门四川省食品饮料产业协会

团体名称四川省食品饮料产业协会

起草单位成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、成都大学、四川省食品饮料产业协会、四川省华味天成食品有限公司、四川华食科技有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、达州宏隆肉类制品有限公司、四川肉链邦食品有限公司

起草人阳涌、熊伟、陈林、余杰、李晓燕、吴周林、冉淋源、邓涛、林文涛、李丹阳、程小平、斯学强、黄静、张其圣、邓礼龙、赵永刚、王敬

本标准规定了预制川菜宫保鸡丁的术语和定义、原辅料要求、技术要求、产品品质、储存、包装与贮存的要求。本标准适用于预制川菜宫保鸡丁的生产。