速冻裹衣虾
Quick frozen coated shrimp or prawn
标准状态
发布于：2024-06-29
实施于：2025-01-01
废止
基本信息
GB/T 21672-2024
现行
2024-06-29
2025-01-01
农业农村部
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
农业农村部
GB/T 21672-2014
农业农村部
中国水产科学研究院黄海水产研究所、正大水产（厦门）有限公司、浙江工业大学、日照佳天下食品有限公司、蓬莱汇洋食品有限公司、湛江市食品药品检验所
朱文嘉、郭莹莹、江艳华、李娜、李有钢、黄超、董浩、孙盛娟、王联珠、周绪霞、姚琳、高平、王明丽、丁玉庭
标准简介
本文件规定了速冻裹衣虾的原辅料、加工用水、感官、理化指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。 本文件适用于新鲜或速冻的虾仁、凤尾虾、蝴蝶虾、虾球等经挂浆和／或裹糠（粉）、预炸或不预炸、速冻等工艺制成的非即食产品的生产、加工和销售。
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