延安特色小吃制作工艺规程黄米馍馍

DB6106/T 201-2022已废止地方标准

标准状态

发布于：2022-12-08

实施于：2023-01-07

已废止

标准号DB6106/T 201-2022

标准状态已废止

发布日期2022-12-08

实施日期2023-01-07

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门延安市

技术归口延安市市场监督管理局

提出单位延安市市场监督管理局

起草单位延安市质量技术检测研究院、延安市市场监督管理局、延安住宿餐饮行业协会

起草人李雯雯、苏永超、陈建奇、郑娟娟

本文件规定了延安特色小吃黄米馍馍的术语和定义、卫生要求、原辅料要求、制作工艺、菜品质量和食用方法的内容和要求。本文件适用于延安特色小吃黄米馍馍的制作。