小餐饮和食品摊贩经营规范

DB43/T 2874-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-12-20

实施于：2024-03-20

废止

标准号DB43/T 2874-2023

标准状态现行

发布日期2023-12-20

实施日期2024-03-20

中国标准分类号X09 卫生、安全、劳动保护

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门湖南省市场监督管理局

技术归口湖南省市场监督管理局

提出单位湖南省市场监督管理局

起草单位湖南省产商品评审中心、长沙市食品药品信息与审评认证中心、长沙饮食安全协会、长沙市香他她餐饮管理有限公司

起草人易翠薇、吴社莲、陈景军、黄静兵、廖标、李茂、易胜先、谭茜、周海涛

本文件规定了小餐饮和食品摊贩的场所与布局、设施设备、采购验收与贮存、加工过程管理、卫生管理、经营管理与反餐饮浪费等内容。本文件适用于小餐饮和食品摊贩的经营活动。