桑叶油炸脆片加工技术规程

Technical code of practice for mulberry leaf fried crisps processing

T/GXAS 1198-2025现行团体标准

标准状态

发布于：2025-12-19

实施于：2025-12-25

废止

标准号T/GXAS 1198-2025

标准状态现行

发布日期2025-12-19

实施日期2025-12-25

国际标准分类号67.080.20 蔬菜及其制品

发布部门广西标准化协会

团体名称广西标准化协会

起草单位广西壮族自治区蚕业技术推广站、广西标准化协会、广西平果惠民蚕业科技有限公司、隆安县桑海田园果蔬种植家庭农场。

起草人陆春霞、梁贵秋、莫炳巧、谢启凡、徐雯雯、刘开莉、陈菁、肖潇、李安华、林强轩、韩冀飞、李代顺、林秋铭、李法锦、谭绮姝、郭娇、周丹。

本文件界定了桑叶油炸脆片的术语和定义，确立了桑叶油炸脆片加工的程序，规定了原料选择、设备选择，以及采摘、清洗、沥水、裹浆、油炸沥油、冷却、包装等工艺各阶段的操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。本文件适用于以桑叶为原料的桑叶油炸脆片加工。