剁椒加工技术规程
标准状态
发布于：2023-02-17
实施于：2023-06-01
废止
基本信息
NY/T 4277-2023
现行
2023-02-17
2023-06-01
农业农村部
农业农村部农产品加工标准化技术委员会
农业农村部乡村产业发展司
湖南农业大学、中国农业大学、辣妹子食品股份有限公司、湖南坛坛香食品科技有限公司、湖南省火辣辣食品有限公司、贵三红食品有限公司
赵玲艳、邓放明、廖小军、王蓉蓉、蒋立文、秦丹、赵靓、廖明系、覃业优、胡德宜、胡广芬
标准简介
本文件规定了剁椒的术语和定义、原辅料要求、半成品包装材料要求、生产环境要求、剁椒加工工艺流程、剁椒加工技术要点。 本文件适用于剁椒产品的加工，也适用于剁椒半成品的加工。
内容预览
