畜禽屠宰操作规程 鹿
标准状态
发布于：2023-02-17
实施于：2023-06-01
废止
基本信息
NY/T 4271-2023
现行
2023-02-17
2023-06-01
农业农村部
全国屠宰加工标准化技术委员会
农业农村部畜牧兽医局
吉林省畜牧兽医学会、吉林省畜禽定点屠宰管理办公室、吉林省畜牧兽医科学研究院
李真、邵洪泽、冯凯、田来明、陈曦、任锐、李晶娜、许彦光、王欣宇、赵玉龙、李晗、崔鹤馨、权心娇
标准简介
本文件确立了鹿屠宰程序，规定了保定、致昏、宰杀放血、冲洗喷淋、剥皮或烫毛、脱毛等步骤的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。 本文件适用于鹿屠宰厂(场)的屠宰操作。
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