西安特色饮食制作规程韭饼

DB6101/T 3151-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-06-14

实施于：2023-07-14

废止

标准号DB6101/T 3151-2023

标准状态现行

发布日期2023-06-14

实施日期2023-07-14

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门西安市

技术归口西安市商务局

提出单位西安市商务局

起草单位西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄

起草人马波、王西让、李新军、安钰晨

本文件规定了西安特色饮食韭饼制作规程的卫生和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安特色饮食韭饼的制作、加工过程。