冻卷羊肉

Frozen mutton roll

GB/T 42120-2022现行国家标准

标准状态

发布于：2022-12-30

实施于：2023-07-01

废止

标准号GB/T 42120-2022

标准状态现行

发布日期2022-12-30

实施日期2023-07-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

主管部门农业农村部

发布部门国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

技术归口农业农村部

提出单位农业农村部

起草单位中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国肉类协会、渤海大学、内蒙古美洋洋食品有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、大庄园肉业集团股份有限公司、北京雁栖月盛斋清真食品有限公司

起草人张新玲、张德权、高胜普、林佳、郭林宇、李欣、刘登勇、常光强、郑晓春、方菲、闫立婷、刘蕾、侯成立、尤华、曲萍、陈丽、陈希滨、刘丽华、魏绍文、闵成军、张振民

本文件规定了冻卷羊肉的分类及规格、技术要求、标识、包装、贮存和运输要求，描述了冻卷羊肉的试验方法和检验规则。本文件适用于以羔羊肉、大羊肉加工而成的冻卷羊肉。冻砖羊肉参照使用。