预制菜加工技术规范第3部分：即热预制菜

DB3707/T 094.3-2023已废止地方标准

标准状态

发布于：2023-10-13

实施于：2023-11-12

已废止

标准号DB3707/T 094.3-2023

标准状态已废止

发布日期2023-10-13

实施日期2023-11-12

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门潍坊市市场监督管理局

技术归口潍坊市市场监督管理局

提出单位潍坊市市场监督管理局

起草单位潍坊食品科学与加工技术研究院、潍坊市市市场监督管理局、中国农业科学院农产品加工研究所、潍坊市检验检测中心、潍坊市市场监管发展服务中心、山东惠发食品股份有限公司、潍坊隆泰食品有限公司

起草人张春晖、刘淑艳、黄峰、韩东、杨平、夏双梅、李熠、刘玉、王光丽、吴南、李侠、刘云鹤、郭玉杰、魏文松、陈文生、张丽娜、王慧杰、董立君、惠增玉、郭一诺

本文件规定了即热预制菜的术语和定义、原料、食品添加剂和食品相关产品、加工条件要求、加工工艺流程、加工技术、异物检测、包装与标识、检验、贮存和运输、追溯和召回、培训、记录和文件管理等通用要求，描述了对应的证实方法。本文件适用于即热预制菜的生产。