食品生产加工小作坊生产规范第7部分：熟肉制品

DB15/T 3253.7-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-12-15

实施于：2024-01-15

废止

标准号DB15/T 3253.7-2023

标准状态现行

发布日期2023-12-15

实施日期2024-01-15

中国标准分类号X00 标准化、质量管理

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门内蒙古自治区市场监督管理局

技术归口内蒙古自治区市场监督管理局

提出单位内蒙古自治区市场监督管理局

起草单位内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区产品质量检验研究院、乌兰察布市市场监督管理局、鄂尔多斯市市场监督管理局、伊金霍洛旗市场监督管理局、鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局

起草人王晓莉、赵玉杰、徐晓强、张悦、路佳宏、蔚盛、包明玥、李佳、李钩玄、王海霞、冯莹、刘洋、刘曦娟、要铎、庞洁、栗永乐、孙英、云昊雨、聂晓燕、马雪梅

本文件规定了熟肉制品小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容。本文件适用于熟肉制品小作坊的生产管理。