榆林特色食品加工技术规程荞麦碗托

DB6108/T 107-2025现行地方标准

标准状态

发布于：2025-03-04

实施于：2025-04-04

废止

标准号DB6108/T 107-2025

标准状态现行

发布日期2025-03-04

实施日期2025-04-04

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门榆林市市场监督管理局

技术归口榆林市市场监督管理局

起草单位榆林市食品检验检测中心、西北农林科技大学、榆林市榆阳区市场抽检快检服务中心、陕西省粮油科学研究院、陕西省产品质量监督检验研究院、国家煤及盐化工产品质量监督检验中心（榆林）、榆林学院、榆林市农业科学研究院、榆林榆阳区凯达食品有限公司。

起草人孙小龙、贾小海、米林锋、胡美玲、曹建伟、薛惠明、杜小利、贺亚如、郭利梅、毛敏、高文瑞、侯磊磊、柴梅梅、李月月、磨家佳、雷宏杰、李珍妮、刘丽莉、马静、段勇、舒静、薛红梅、任妍婧、贺学林、史建国、张春燕、张军军、郝宝轮。

本文件规定了荞麦碗托的原料要求、加工场所及设备、工艺流程、加工、加工过程控制、证实方法。本文件适用于榆林特色食品荞麦碗托的加工。