泡菜低温加工与冷链储运规范

low temperature processing and cold chain logistics standard of paocai

T/SCSPXH 001-2025现行团体标准

标准状态

发布于：2025-08-15

实施于：2025-08-15

废止

标准号T/SCSPXH 001-2025

标准状态现行

发布日期2025-08-15

实施日期2025-08-15

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门四川省食品科学技术学会

团体名称四川省食品科学技术学会

起草单位四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、吉香居食品股份有限公司、四川民福记食品有限公司、四川省泡菜协会

起草人陈功，李洁芝，彭灯水，张伟，钟鼎良，刘星辰，张其圣，余志刚，李龙，邓维琴

本标准规定了泡菜低温加工和冷链储运的术语和定义、分类、厂区环境、设施及设备、加工技术要求、标志、标签、文件记录等内容。本标准适用于在低温条件下加工，在冷链条件下储运泡菜产品的企业。