滩羊肉屠宰加工技术规程
Technical regulations for slaughter and processing of tan-sheep meat
标准状态
发布于：2024-12-04
实施于：2024-12-12
废止
基本信息
T/NXZX 029-2024
现行
2024-12-04
2024-12-12
宁夏质量技术协会
宁夏质量技术协会
宁夏宁羴源牛羊肉有限公司、宁夏宁羴源农牧科技有限公司、宁 夏博展农业科技有限公司、宁夏伊塞电子商务有限公司。
纪成军、杨纯玲、纪泽文、纪泽欣、杨瑞、杨凯燕、杨冲、王 倩、隋东茂、黄金梅、闫飞宇。
标准简介
本文件规定了羊屠宰的宰前要求、屠宰程序与技术要求、胴体预冷与成熟、胴体分割及贮藏。 本文件适用于滩羊肉屠宰场（厂）。
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