西安特色饮食制作规程醪糟

DB6101/T 3235-2025现行地方标准

标准状态

发布于：2025-03-15

实施于：2025-04-15

废止

标准号DB6101/T 3235-2025

标准状态现行

发布日期2025-03-15

实施日期2025-04-15

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门西安市

技术归口西安市商务局

提出单位西安市商务局

起草单位西安市喜神食品有限责任公司、西安市质量与标准化研究院、西安市周至县市场监督管理局、西安市周至县餐饮协会

起草人王朝成、王战武、张耀武、刘志千、刘欣、张保锋、马文生、聂娉舒、惠蕙、李春政、冯辰星、张星、朱玉帆、贺姝玥、高雅倩、安少谋、操锐、伍菁、张美龙

本文件规定了西安特色饮食醪糟制作规程卫生和原料、制作工艺和食用的要求。本文件适用于西安特色饮食醪糟的制作。