金秀红茶加工技术规程
Technical code of practice for processing of Jinxiu black tea
标准状态
发布于：2025-12-26
实施于：2026-01-01
废止
基本信息
T/GXAS 1211-2025
现行
2025-12-26
2026-01-01
广西标准化协会
广西标准化协会
金秀瑶族自治县市场监督管理局、金秀瑶族自治县农业农村局、广西金秀瑶族自治县大瑶山天然植物开发有限公司、广西金秀瑶族自治县林海茶业有限公司、广西金秀县瑶山王茶业有限公司、广西金秀瑶族自治县君临茶业有限公司。
胡宁、李奇英、罗海、赵春军、吴昊、祝贤萍、黄龙龙、李保延、廖剑锋、莫宇宁、黎旭杰。
标准简介
本文件界定了金秀红茶的术语和定义，确立了金秀红茶加工技术的程序，规定了加工条件选择以及原料选择、萎凋、揉捻、发酵、毛火、足火、精制、包装、贮存等工艺各阶段的操作指示，描述了金秀红茶加工过程信息的追溯方法。 本文件适用于金秀红茶的加工。
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