植物类湛江菜名品菜典

DB4408/T 23-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-07-11

实施于：2023-11-11

废止

标准号DB4408/T 23-2023

标准状态现行

发布日期2023-07-11

实施日期2023-11-11

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门湛江市市场监督管理局

技术归口湛江市商务局

提出单位湛江市商务局

起草单位岭南师范学院、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东开放大学

起草人熊昌定、陈水科、金晓石、刁兴旺、余斌、陈会、朱木志、梁志红、银家柏、高飞、周金端、戴志明、洪祥彬、付光中

本文件规定了植物类湛江菜名品的菜品要求。本文件适用于指导植物类湛江菜名品菜品的制作和烹饪技艺的标准评定。