食用菌中粗多糖的测定 分光光度法
标准状态
发布于：2023-04-11
实施于：2023-08-01
废止
基本信息
NY/T 1676-2023
现行
2023-04-11
2023-08-01
农业农村部
农业农村部农产品营养标准专家委员会
NY/T 1676-2008
农业农村部农产品质量安全监管司
上海市农业科学院、农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、江苏安惠生物科技有限公司、上海沛元农业发展有限公司、上海科立特农产品检测技术服务有限公司
赵晓燕、雷萍、周昌艳、张艳梅、陈惠、庞小博、刘海燕、门殿英、吴伟杰、陈磊、赵志勇、鄂恒超、李晓贝、范婷婷、董慧、白冰、何香伟、李健英、黄柳娟、黄甜甜
标准简介
本文件规定了食用菌中粗多糖含量的分光光度测定方法。 本文件适用于各种食用菌鲜品及干菇、片菇、碎菇、菇粉等初加工制品中粗多糖含量的测定；不适用于添加淀粉、糊精组分的食用菌产品，以及食用菌液体发酵或固体发酵等产品的测定。 本文件粗多糖线性含量范围为1.0g/100g ~ 50g/100g。当含量超范围时，可酌情减少称样量或加大提取液定容体积。
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