荠菜速冻加工技术规程

DB32/T 4476-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-03-23

实施于：2023-04-23

废止

标准号DB32/T 4476-2023

标准状态现行

发布日期2023-03-23

实施日期2023-04-23

中国标准分类号X26 蔬菜加工与制品

国际标准分类号67.080.20 蔬菜及其制品

发布部门江苏省市场监督管理局

技术归口江苏省园艺标准化技术委员会

提出单位南通市农村专业技术协会

起草单位南通市农村专业技术协会、江苏沿江地区农业科学研究所、江苏省农业科学院、南通市农业新技术推广协会、南通锄禾农业发展有限公司、南通科技职业学院、江苏中宝食品有限公司

起草人唐明霞、袁春新、程玉静、肖亚冬、李进、朱坚、邱晓锋、管冬梅、孙娟、朱曦芮、翟彩娇、仇亮、聂梅梅、王小秋、葛亚丽、陆鑫华

本文件规定了荠菜速冻加工的原料要求、加工环境与卫生、加工过程、包装、标识、金属检测、储藏及记录。本文件适用于以新鲜荠菜为原料，经初筛、清洗、烫漂、冷却、选别、速冻等工序进行的荠菜速冻加工。