北京烤鸭

Beijing Roast Duck

T/BMFA 002-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2023-10-11

实施于：2023-11-01

废止

标准号T/BMFA 002-2023

标准状态现行

发布日期2023-10-11

实施日期2023-11-01

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

发布部门北京肉类食品协会

团体名称北京肉类食品协会

起草单位北京恒慧通食品有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、北京市肉类食品协会、天宇金顺发食品有限公司、北京盛聚食品有限公司、北京草原宏达食品有限公司、北京健食视界科技有限公司

起草人杨海燕李宏宇王美荣杨金亮任建党樊伟龙冉祥波张雅楠王崇民

本文件规定了北京烤鸭的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存，描述了产品试验方法。本文件适用于北京烤鸭的生产和检验。