生水牛乳菌落总数控制技术规范

Technical specification for control of total bacterial count in raw buffalo milk

T/GXAS 1137-2025现行团体标准

标准状态

发布于：2025-11-14

实施于：2025-11-20

废止

标准号T/GXAS 1137-2025

标准状态现行

发布日期2025-11-14

实施日期2025-11-20

国际标准分类号67.100.01 奶和奶制品综合

发布部门广西标准化协会

团体名称广西标准化协会

起草单位族自治区水牛研究所、广西皇氏乳业有限公司、广西百菲乳业股份有限公司、广西合浦南国乳业有限公司、广西农垦西江乳业有限公司、广西来宾绿健牧业有限公司、灵山县畜牧技术服务站。

起草人曾庆坤、李玲、罗凤棉、施纵策、陈明棠、文崇利、李治培、韦科龙、黄子珍、卢文学、黄钰涵、杨攀、黄文婷、唐沁仪、黄俊翔、石爱萍、韦剑欢、李均钦、李仕坚、张钦梅、韦家周、廖金苏。

本文件界定了生水牛乳的术语和定义，规定了控制生水牛乳菌落总数的奶水牛饲养、挤奶、储运管理以及生水牛乳中菌落总数监测、人员健康管理、纠偏、核实和记录。本文件适用于生水牛乳生产、挤奶、储运管理中菌落总数的控制。