宝鸡特色饮食制作规程烤全羊

DB6103/T 61-2024现行地方标准

标准状态

发布于：2024-07-30

实施于：2024-08-30

废止

标准号DB6103/T 61-2024

标准状态现行

发布日期2024-07-30

实施日期2024-08-30

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

发布部门宝鸡市市场监督管理局

技术归口宝鸡市商务局

提出单位宝鸡市商务局

起草单位陕西关山草原旅游发展有限责任公司、陇县关山草原旅游风景区管理委员会、宝鸡市质量技术检验检测中心、宝鸡市食品药品检验检测中心

起草人陈少锋、王亚妮、曾博雅、王丽、周美丽、宋海林、梁卫东、彭小辉、吕碧锁、卢智超、刘涛、朱静

本文件规定了宝鸡特色饮食制作烤全羊原辅料、烹饪器具、制作、出品质量和食用方式的要求。本文件适用于宝鸡特色饮食烤全羊的制作。