供校集体配餐食品安全管理规范
Food safety management specification for school group meal distribution
标准状态
发布于：2024-06-28
实施于：2024-06-28
废止
基本信息
T/XMSSAL 0112-2024
现行
2024-06-28
2024-06-28
厦门市食品安全工作联合会
厦门市食品安全工作联合会
厦门市集美区市场监督管理局、集美大学、厦门中集信检测技术有限公司
魏建滨、陈博儒、周常义、吴晓波、韩小敏、江锋、林伟言、曹爽、陈倩、陈华珊、江晓颖
标准简介
本文件规定了供校集体配餐食品安全管理的术语和定义、分类、总体要求、配餐单位食品安全管理、学校食品安全管理、食品安全事件应急处置、反食品浪费管理、学生餐营养管理、监督评价与持续改进等要求。 本文件适用于供校集体配餐单位的经营活动和学校食品安全管理，也适用于监管部门对供校集体配餐单位和学校的食品安全监管。
内容预览
