火锅食材产品质量分级通则

DB50/T 1651-2024现行地方标准

标准状态

发布于：2024-07-15

实施于：2024-10-15

废止

标准号DB50/T 1651-2024

标准状态现行

发布日期2024-07-15

实施日期2024-10-15

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.120.01 动物制品综合

发布部门重庆市市场监督管理局

技术归口重庆市市场监督管理局

提出单位重庆市市场监督管理局

起草单位重庆市市场监督管理局、重庆市质量和标准化研究院、重庆市合川区农业农村委员会、重庆市江津区市场监督管理局、重庆市质量协会

起草人朱洪艳、崔龙国、刘颖、石甜、陈佳、陈宏果、郑玉奎、王志洁、雷欣、王雪梅、刘书军、周卫东、袁娅、蔡文君、刘俊杰

本文件规定了火锅食材产品质量分级的有关术语和定义、分级原则、分级流程、确定质量分级产品、确定质量分级指标、确定指标检测方法、设置分级指标限值和级差、确定质量等级、标识质量等级及人员要求等内容。本文件适用于火锅食材产品质量分级标准制修订工作。