中餐标准化 盐水鸭质量评价
Standardization of Chinese cuisine quality evaluation of salted duck
标准状态
发布于：2024-11-15
实施于：2024-11-17
废止
基本信息
T/JCIA 0031-2024
现行
2024-11-15
2024-11-17
江苏省餐饮行业协会
江苏省餐饮行业协会
江苏省餐饮行业协会、江苏省农业科学院农产品加工研究所、南京樱桃鸭业有限公司、南京桂花鸭(集团)有限公司、南京盛源祥食品有限公司。
于学荣、葛旭东、陈雨、胡畅、王道营、张建文、徐伟、王宁。
标准简介
本文件适用于盐水鸭的质量评价。
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