湖羊胴体中式分割技术规程

T/SDYZC 004-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-03-15

实施于：2024-04-01

废止

标准号T/SDYZC 004-2024

标准状态现行

发布日期2024-03-15

实施日期2024-04-01

中国标准分类号X08 标志、包装、运输、贮存

国际标准分类号67.120.01 动物制品综合

发布部门山东预制菜产业联合会

团体名称山东预制菜产业联合会

起草单位山东省农业科学院农产品加工与营养研究所、临清润林牧业有限公司、聊城职业技术学院

起草人王维婷、柳尧波、王海丽、宛博、马艳丽、杜鹏飞、胡鹏、曹建芳、陈孝荣

本文件规定了适宜于中式烹调方式的湖羊胴体基本要求、产品形式、分割技术与适宜加工方式、档案记录等技术要求。本文件适用于湖羊育肥羊屠宰后胴体分割加工。